| | | 《齐民要术》的林副产品贮藏加工与利用的整理研究
| | 小学二年级历史论文 贾思勰生活于北魏时代，正值长江以北军阀混战之后出现的小学二年级历史论文一个相对和平稳定时期。北魏统治者汲取五胡乱华造成北方农业生产凋蔽，赤地千里，饿殍载道的小学二年级历史论文深刻教训，重视学习汉人农耕文化，恢复和发展农林生产，使社会很快呈现繁荣兴旺局面。从拓跋到拓跋焘三世中中，魏将辽西、河北、山东、关中、关西人口迁至 乇叽邮屡┛训淖苁幌挛濉⒘蚧?(1)。孝文帝太和九年颁布的均田制规定，不分胡汉，男子年十五以上受露田四十亩，桑田二十亩，妇女二十亩；另外，桑田课种桑五十株，刺五株，榆三株(2)。由此不难看出，北魏社会出现了农、林、牧并举的发展经济模式。就林业而言，人们看重的则是树木的直接经济效益，即木材和林木的根、茎、叶、花果等林副产品在国计民生中的重要作用。林副产品作为衣食资源之一，作为粮油作物的补充，加之林木收获期长，抗逆性强等特点，尤其受到饱经战乱的人们关注。贾思勰在《齐民要术》中，或引经据典，或援及民谚歌谣，对秦汉以来林副产品贮藏、加工及利用技术进行了全面系统的记录，反映了中古时期我国林副产品科技的最高成就。鉴于涉足这一课题研究及应用者尚少，为彰显先贤那种自然天成的贮藏方法，纯朴无害的加工技术，勿暴殆天物、物尽其用的利用思想，笔者不揣浅陋整理研究于后，如农夫垦荒之遇富矿，以待行家发掘。
1、林副产品贮藏
1.1晒曝法
一般林副产品来自植物的根、茎、叶、芽、枝、皮、种、花、果等，犹以植物果实为多。而植物果实成熟以后，由于呼吸作用，使体内水分消耗，同时有机质也不断消耗，并产生大量热量，使果实迅速腐烂变质。针对这种现象，早在南北朝时期人们就采取晒曝法以加快林副产品的脱水速度，获得最佳贮藏效果。
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