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四川盆地盐业起源论纲――渝东盐业考古的现状、问题与展望
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盐是维系人类生存必须的物质。尽管现代的营养学家认为，人们吃盐主要是一种饮食习惯，吃盐多了对人的身体有害无益；但人们从事劳动就会出汗，人体内的盐分随汗水排出，如果不补充盐分就无法恢复体力，这却是众所周知的事实。因而有意识地寻找并提取盐，并将所获食盐提供给自己不能生产盐的人们，就成为古代一项重要的产业和经济活动。地球上的盐作为一种矿物质原料，在地球上有着不同蕴藏形式，中国的盐业资源主要有海水、盐湖和岩卤，从而形成了海盐、湖盐和井盐三大类不同的制盐产业和不同的制盐工艺。由于盐资源的地理分布等原因，中国的井盐工业主要集中在四川盆地及云南地区，其中四川盆地的井盐业尤其著名。
四川井盐的最早开发和利用，过去的盐业史研究者多根据文献记载，将其推定在战国末期的成都平原。例如四川省地方志编撰委员会编撰《四川省志•盐业志》说：“早在先秦时代，巴蜀先民们就已经开始利用自然盐泉和裸露在第面的岩盐。2300余年前秦统一巴蜀后，随着铁工具的大量使用和大批移民入蜀，带来了中原的凿井技术和人才，西蜀地区经济逐渐有了长足的发展。公元前311年，秦以张若为蜀守时，由于盐铁商业已具规模，故于成都‘置盐铁市官并长丞’，管理盐铁交易。战国末年，在今双流地区开凿了广都盐井，揭开了中国井盐生产的序幕。据《华阳国志•蜀志》记载：‘周灭后，秦孝文王（公元前250～公元前247年）以李冰为蜀守，冰能知天文地理……又识齐水脉穿广都（今四川双流县境）盐井诸陂池，蜀于是有养生之饶焉。’”（四川省地方志编撰委员会1995）钟长勇《中国盐业历史》在叙述井盐的发现和井盐工业的起源时也据《华阳国志•蜀志》说：“井盐以凿井取卤制盐而区别于海盐、池盐和湖盐。中国井盐生产始于战国末年李冰穿广都盐井。”只是钟先生认为李冰为蜀守、穿广都盐井的年代在周灭后的秦昭王51年以后的公元前255～前251年之间（钟长勇2001）。可见迄今为止，流行的认识都认为中国的井盐业发端于战国后期，最早采用凿井制盐的地区是四川西部的成都平原。
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