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全唐诗中的科学技术知识
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唐代的文化和科学技术沿着中国传统的科技体系持续向前发展，无论从深度还是广度上，都反映了中国科学体系达到了比较成熟的阶段。这些大都可以在《全唐诗》中找到答案。
一、 农业生产技术、灌溉工具在唐诗中的反映
在农业生产技术方面，唐代有一定的进步，当时的主要粮食作物小麦和水稻在唐诗中所题比比皆是，这些诗句为后人了解当时的生产状况提供了弥足珍贵的史料。如关于水稻生产，诗圣杜甫有诗云：“六月青稻多，千畦碧泉乱。插秧适云已，引溜加溉灌。”六月份才插秧，时间上相当晚，给后人研究唐代的晚稻提供了宝贵的信息。安史之乱后，唐代的经济中心开始向南方转移，岭南水稻的地位更加重要了， 边远地区如连州（今广东连县）也都改用插秧法，刘禹锡在元和十年（公元815年）被贬谪到岭南连州做刺史时写下的《插田歌》就反映了这种情况：“冈头花草齐，燕子东西飞。田塍望如线，白水光参差。农妇白纻裙，农父绿蓑衣。齐唱郢中歌，嘤伫如竹枝。但闻怨响音，不辨俚语词。时时一大笑，此必相嘲嗤。水平苗漠漠，烟火生墟落。水平苗漠漠，烟火生墟落。”插秧法的应用既可提高水稻的产量，又可缩短水稻在田中的生长期，从而为以后双季稻和稻麦连作制的推广提供了条件。白居易《答刘禹锡白太守行》有诗云：“去年到郡时，麦穗黄离离。今年去郡日，稻花白霏霏”。查顾学颉、周汝昌选注的《白居易诗选》里的白居易年谱，知白氏于宝历元年（公元825年）五月五日到苏州任，826年秋，以眼病久，免郡事。此诗当于免郡事后所写。秋季离开时，还看到稻花，说明应是在六七月间插秧。据此推断，可能是在麦收之后又插秧，形成稻麦复种。晚唐著名诗僧齐己（公元860年－约公元937年）在《暮游岳麓寺》中有“回首何边是空地，四村桑麦遍丘陵。”说明在潭州（今湖南长沙）麦的种植已较为普遍，小麦带也在向南移。
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