|
|
|
食品安全的误区和转基因食品无害论
|
| |
对伪劣食品混入市场，造成伤害，人人痛恨，并已引起食品管理部门的重视。但也有一些对食品安全的概念还不太清楚的，则容易导致心理上的障碍，造成误区。近日逛小区菜场，看到一出售全天然绿色蔬菜的专卖店，在四周玻璃墙面上，用大字标明该店出售为《无农药、无化肥、无激素和无转基因》四无食品。在这四无中，除无农药外，其余三无都很值得商榷。
植物是无机营养型，不能直接利用有机肥料，必须充分腐熟后，才能使用。尤其是人粪尿含有大量的寄生虫卵和有害微生物，不腐熟是严格禁用的。叶菜类最忌用人粪尿泊浇，有机肥料主要作为基肥，在土壤微生物作用下，慢慢降解为氮、磷、钾等无机营养，供植物吸收利用。化肥是速效肥料，根据植物生长和栽培目的不同，适时使用化肥也是必须的。但过量使用，不仅易被雨水冲刷流失，还能破坏土壤结构，造成板结。
植物激素都是小分子化合物，有天然的，但大多是人工合成的，用于调节植物生长。其种类很多，常用的如赤霉素可促进植物生长，用于叶菜类，可提产量和鲜嫩，青鲜素可防止马铃薯、洋葱等贮藏时发芽；细胞分裂素ba用于菠菜、芹菜、莴苣等可使叶片延缓失绿，延长销售时间，用于浸泡黄豆、绿豆可使豆芽肥嫩根短，提高食用价值。当然植物激素如果滥用，过量使用也会带来不良后果。因此，植物激素和化肥一样只是一个合理使用问题，绿色食品并没有要求不使用化肥和不使用激素。至于动物激素，因为很贵,很少直接用来喂动物作为饲料添加剂的。亦有应用疫苗免疫调控或化学调控激素，以促进畜禽生长、去势或促进多胎的。但这属于另一领域，不在本文讨论之例。
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| 广告载入中... |
| 广告载入中... |
| 广告载入中... |
|
|
|
|
|
教育论文中心