| | | 对我国饭店业竞争现状的深层思考
| | 人力资源管理师论文 一、引言
中国饭店业是一个在改革开放后才真正发展起来的人力资源管理师论文新产业。较之其它一些老的人力资源管理师论文工业部门，饭店业较少有计划经济色彩，已基本形成了按市场经济规则运行的局面。市场经济的核心是竞争及竞争制度。根据西方经济学的理论，在一个市场化程度较高的产业中，竞争
能够有效地促进效率的改进和产业组织结构的优化。但是，这两种情况并没有在我国饭店业中出现。从20世纪90年代中期起，我国饭店业的出租率和利润率基本呈下降趋势。1998年，饭店业的平均利润率已降为负数，饭店业竞争异常激烈。另一方面，饭店业产业组织
结构调整的努力一直没有停止过。1984年到1985年，上海相继成立了华亭、锦江、新亚、东湖4家以饭店、服务业为主业的企业集团；1986年,中央领导提出要建立我国的饭店集团
；同年3月,国务院颁布了《关于进一步推动横向经济联合体若干问题的规定》；1987年我国成立了联谊饭店集团、华龙旅游饭店集团和友谊饭店集团等3家饭店经济联合体;为了促
进中国饭店的集团化发展，国家旅游局在1988年向国务院提交了“关于建立饭店管理公司
及有关问题的请示”并获得批准，中国的第一批饭店管理公司随之成立；1993年，锦江国
际管理公司成立，成为我国目前最大的一家饭店管理公司。可以看出，我国走的是以集团
化的方式来改善饭店业产业组织结构的道路。然而，由于种种原因，上述措施没有达到预
期的效果。 企业集团是竞争发展到一定程度的产物，如果对我国饭店业的竞争现状没
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