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茶多糖降糖作用机制
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【摘要】 目的 研究茶多糖的降糖作用机制。方法 用比色法测定茶多糖对α葡萄糖苷酶(EC 32120)和α淀粉酶(EC 3211)的抑制活性，用快速过滤法观察茶多糖对兔小肠刷状缘囊泡葡萄糖转运活性的影响。结果 茶多糖显示较强的α葡萄糖苷酶抑制活性，其α葡萄糖苷酶的半抑制浓度(IC50)值为32g/L;茶多糖对α淀粉酶的抑制活性则较弱，浓度为为1g/L时，其对α淀粉酶的抑制率为10%；茶多糖同时明显降低兔小肠刷状缘囊泡葡萄糖转运能力，其半抑制浓度(IC50)值为15g/L。结论 茶多糖可抑制α葡萄糖苷酶及α淀粉酶活力和小肠刷状缘囊泡葡萄糖转运能力，从而可延缓小肠对糖的消化吸收。
【关键词】 茶多糖
茶多糖是一类从茶叶提取来的多糖类化合物，具有增强免疫力、降血脂、降血糖、抗辐射、抗血凝、抗血栓等功效〔1，2〕。我国和日本民间就有泡饮粗老茶治疗糖尿病的历史〔3〕。研究初步证实，茶多糖是粗老茶叶降血糖的主要有效成分〔4〕，但具体的作用机制尚不清楚。本文以茶多糖为材料，探讨其对α葡萄糖苷酶、α淀粉酶和刷状缘囊泡葡萄糖转运能力的抑制作用，旨在揭示茶多糖的降糖机制。
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