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水溶性壳聚糖和壳寡糖的吸湿保湿性能及对几种致病菌抑制作用的研究
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【医学论文翻译】作者：伏国庆 冯小强 杨声 李小芳 苏中兴【摘要】 研究 了水溶性壳聚糖、壳寡糖的吸湿性、保湿性能和其对铜绿假单胞菌、粪肠菌和肺炎克伯菌的抑菌作用。
【关键词】 水溶性壳聚糖；壳寡糖；吸湿性；保湿性；抑菌作用
生物活性多糖作为功效性化妆品添加剂在化妆品中的 应用 ，是生物美容的一个重要方向。壳聚糖(Chitosan)作为一种 自然 界贮量丰富的天然活性多糖，是甲壳素（Chitin）脱乙酰后的产物,其分子内同时存在游离的氨基和羟基,具有特殊的生理活性,尤其是在抗菌抑菌方面。然而壳聚糖是一高分子化合物,分子量通常在几十万至上百万,且分子结构紧密,因而不能溶于水等普通溶剂,难以被吸收利用,限制了其应用［1］。同壳聚糖大分子相比,壳寡糖具有:较好的水溶性;吸湿保湿性;抗菌、抑菌功能。将壳寡糖和水溶性壳聚糖应用于化妆品中，不仅能产生保湿、稳定改善肤色、抗衰老和抗菌等功效外，还能祛除皮肤中过剩的重金属离子。因此，壳寡糖和水溶性壳聚糖作为功效型化妆品添加剂有着广阔的前景。本文就水溶性壳聚糖和三种不同分子量壳寡糖的吸湿、保湿性能及其对三种致病性菌铜绿假单胞菌（Pseudomonas aeruginosa）、粪肠菌（Enterococcus faecalis）和肺炎克雷伯菌（Klebsiella pneumonia ）的抑制作用做了研究, 以期为壳聚糖在化妆品领域的应用提供依据， 目前 该方面的报道还未见到。
1 实验仪器和材料
1.1 实验仪器
LDZX 40ＣＩ型立式自动电热压力蒸汽灭菌锅(上海中安医疗器械厂);DHG 9070Ａ型电热恒温干燥箱(上海益恒实验仪器有限公司);生化培养箱(国华电器);SNCJ 1BU无菌操作台(苏净集团安泰公司)；DENSIMAT型细菌电比浊仪（法国生物梅里埃公司）。
1.2 实验材料
1.2.1 水溶性壳聚糖
（自制，DD.85.3%、粒度100目、粘度30 Mpa.s）；壳寡糖(分子量3000,5000,10000,DD.>95 %,自制
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