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氨基酸、多肽、蛋白质微粒在溶液中存在形式探讨
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【药学自我鉴定范文】【关键词】 氨基酸摘要：在溶液中，氨基酸、多肽、蛋白质微粒存在形式有Yn+、Y(n-1)+……Y±、Y-……Ym-等各种形式。当pH>pI时，主要存在形式可能为Y±、Y-、Y2-……Ym-；pH
关键词：氨基酸；多肽；蛋白质；微粒存在形式
氨基酸、多肽、蛋白质在溶液中各微粒存在形式，有两种叙述：①pH>pI时以Y-形式为主；pH
以上两种叙述均欠妥当，例如有一习题［7］，pH为2.7，写出异亮氨酸（异亮氨酸pKa1=2.36、pKa2=9.68，pI=6.020）主要存在的离子形式。
当pH为2.7时，按第一种叙述应以Y+为主；按第二种叙述，因pH为2.7，不算强酸，不好回答。实际上pH为2.36~9.68范围内均以Y±为主。根据多元酸分步电离原理，分别 计算 不同pH时，氨基酸、多肽、蛋白质各种微粒存在形式占全部微粒总量的分数ni/n总，并作pH ni/n总图，讨论如下。
1 中性氨基酸
解上列方程组,求pH=0、1、2……时, Y＋、Y±、Y-各微粒物质的量ni占微粒总物质的量n总的分数ni/n总，并作pH~ ni/n总图，见图1。
从图1可以看出：
① 不管pH如何变化，Y＋、Y±、Y-均存在。
② pH在pKa1~ pka2范围内，以Y±为主，Y＋、Y-各占少数；当pH=1/2（pKa1+pka2）即等电点pI时，Y±占绝大多数，Y＋与Y-一样多（经计算ni/n总，各占0.0001）。
③ 并不是pH>pI，也不是达到强碱条件才以Y-形式为主，而是pH>10（pKa2）以Y-为主；并不是pH
④ pH
pI时，可能以Y±为主（pI~pKa2），也可能以Y-为主（pH >pKa2）。
2 酸性氨基酸
以谷氨酸为例：谷氨酸pKa1、pka2、pka3分别为2.19、4.25、9.67。在溶液中微粒有以下存在形式：
从图2可以看出：
① 不管pH如何变化
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