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高效液相色谱法测定大气颗粒物中的杂环胺
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【西药学本科毕业论文】作者：董雪玲刘大锰 高少鹏【摘要】 建立了大气颗粒物中杂环胺的高效液相色谱检测方法。采用ODS C18色谱柱(250 mm×4.6 mm， 5 μm)，乙腈0.01 mol/L三乙胺缓冲溶液(pH 4.0 )为流动相，非线性梯度洗脱，流速1.0 mL/min，柱温30 ℃，紫外检测波长263 nm，并优化荧光激发和发射波长条件，实现了6种杂环胺的基线分离和4种杂环胺的高灵敏度荧光检测。本方法中荧光和紫外检测器的检出限分别为0.0018～0.0084 mg/L和0.093～0.609 mg/L(S/N=3)，相关系数在0.9920～0.9999之间，RSD小于5.9%，平均回收率为75.3%～111.6%，回收率相对标准偏差为1.7%～2.3%，具有较高的精确度和准确度。
【关键词】 杂环胺，高效液相色谱法，大气颗粒物
1 引 言
杂环胺(Heterocyclic amines，HAs)是一类在肉类、家禽、鱼类等食物烹调加工时产生的具有致突变性和致癌性的化合物[1]。其致癌性比黄曲霉毒素、亚硝酸胺高几十倍，也远高于苯并(a)芘(BaP)。大多数杂环胺已被证明可致实验动物多种器官的癌变(如肝癌、肠癌、肺癌、乳腺癌、皮肤癌、口腔癌和胃癌等)[2]。国外自20世纪70年代开始陆续出现杂环胺的研究报道，多集于食物方面[3～5]，并且已从烹调食品中分离鉴定了近20种杂环胺，但含量极低(以ng/g计)[5]。文献[6～8]报道，HAs还存在于大气颗粒物、雨水、土壤、香烟烟雾、柴油机排放颗粒物、垃圾处理厂焚烧的飞灰中，这些事实充分说明这类物质可能是普遍存在的环境污染物，并由各种物质如食物、垃圾、木材、草、石油等燃烧形成。随着人们对环境中致突变和致癌性物质健康效应和环境效应的逐渐关注，HAs的形成及影响因素[9]、暴露水平及评价[10]、生物标志物[11,12]、生物活性[13]、作用机理[14,15]、降解与活化[16]等各方面的研究日益深入。
为了评价HAs对人类的潜在危险性，分离和检测食品和环
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