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畜产食品质量安全消费者购买意愿的调查分析

【小学生社会调查报告】[摘要] 本研究利用意愿调查评估法对北京市消费者进行调研。研究表明,消费者愿意为质量安全畜产食品支付更高的价格;无公害猪肉的价格仍有上升空间,目前无公害猪肉的价格对生产者来说还不足以产生生产激励,抑制了无公害猪肉的生产和供给。
[关键词] 畜产食品质量安全意愿支付价格
一、 样本说明
本文采用意愿调查评估法在消费者对畜产食品质量安全的意愿支付价格方面进行尝试,通过研究以期更准确地把握当前消费者对待畜产食品质量安全的态度及其对我国未来质量安全畜产食品发展的真正意义。
本文样本资料为2005年7月利用调查问卷调查获得,共发放调查问卷300份,获得有效问卷258份,有效问卷回收率86%。研究中采用方便样本取样法,样本单位为单个消费者,样本全部选自北京地区,涵盖的地点有农贸市场、超市、专卖店、公园、居民小区等。
二、消费者对畜产食品质量安全支付意愿的调查统计
1.消费者对无公害食品、绿色食品、有机食品生产成本的认同。一般说来,无公害食品、绿色食品、有机食品的生产条件要求更为严格,生产技术更为规范,生产投入更大,因而其生产成本会比一般食品更高。调查结果显示,87.98%的消费者对“无公害食品、绿色食品、有机食品的生产成本比一般食品的生产成本高”表示同意,这说明绝大多数消费者对生产无公害食品、绿色食品、有机食品要比生产一般食品付出更高的代价是认可的。
2.价格因素、食品安全因素对消费者购买无公害食品、绿色食品、有机食品的影响。
从调查结果来看,认为价格因素比较重要的消费者占45.35%,认为价格因素非常重要的消费者占7.75%。然而,调查结果显示,消费者对食品安全因素的关注程度远远超过对价格因素的关注程度,35.27%的消费者认为食品安全因素非常重要,53.10%的消费者认为食品安全因素比较重要。
可见,当前食品安全因素是影响消费者购买无公害食品、绿色食品、有机食品的主要因素之一。在安全和健康面前,消费者变得顺从,敢于冒风险的人并不多,面对选择,消费者不会和安全健康开玩
 
 
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