水处理绝大多数的工艺过程可以归结到这样一个程序：反应(化学反应或生化反应)→物质析出→絮凝长大→把絮凝长大物质从水中分离出去，即水中一些溶解性的有机物分子经强氧化剂的氧化作用分解成一些更小的分子，其中一些分子带有很强的极性，互相络合，在其络合过程中也逐渐吸附了一些非极性分子，逐渐长大，其尺度达到胶体颗粒的尺度，这是反应析出的一种形式。这种胶体尺度的有机络合物有一定的吸附能力(这也正是所有强氧化剂预处理后均有助凝作用的原因)，它们与水中其他胶体尺度杂质在混凝剂水解产物作用下絮凝长大，最后通过分离工艺分离出去。另一种反应析出形式是水中溶解的有机物分子经水中微生物的生化作用分解成一些小的极性分子，它们互相络合形成胶体颗粒尺度，完成了析出过程。这种胶体颗粒有很强的吸附能力，逐渐絮凝长大，通过分离工艺分离出去。水处理工艺过程是多相物系反应和分离过程，多相物系反应分为化学反应和生物化学反应。化学反应速率很快，生化反应速率在有生物酶存在的情况下也较快，都远大于其传质速率。因此，提高传质速率就成为提高水处理工艺反应速率的关键，这就是说，如果能大幅度提高水处理反应工艺中的传质效率就可以大幅度提高水处理工艺的效率与品质。目前人们对水处理工艺中传质规律尚缺乏认识，工艺中的传质措施尚处于经验摸索阶段，缺乏理论指导。因此，进行水处理工艺传质研究就成为重要而迫切的课题。