中图分类号：TU991.31
文献标识码：C
文章编号：1000-4602(2002)12-0063-03

　　用水定额必须具备先进性、合理性和可行性。由于宾馆行业的竞争日益激烈，经营状况经常出现大的波动，用水量也必然随之产生较大的变化，一个固定的用水定额不能适应新的用水形势，这就要求建立一种科学的用水定额编制方法，以提高其应变能力。

1　影响因素分析及动态用水定额

1.1　影响因素分析
　　宾馆行业的用水受到多种因素影响，如用水管理水平、用水设备(器具)状况、用水工艺、经营状况、季节(气温)变化、意外事故等，如果对所有的影响因素都分别进行分析计算，就需要引入很多参数，这在实际操作中是不可行的，必须先对这些影响因素进行定性分析，将其中相似的项合并，然后再进行定量分析。
　　用水管理水平、用水设备(器具)状况、用水工艺等因素具有很大的相似性，基本上反映了宾馆单位的用水现状，可合并为用水技术管理水平的影响；
　　由于大多数宾馆单位的经营状况具有很明显的淡季和旺季，因此经营状况的影响可划到季节影响里去；
　　由于意外事故等非稳定因素很难控制且不可预测，故在此不进行定量分析。
　　这样，宾馆行业用水定额的影响因素可用图1来简单表示。

　　不同等级(档次)宾馆的用水技术管理水平存在较大的差异，而相同等级(档次)的则相差不大，因此，需要对各级(档次)宾馆的用水定额分别进行计算。