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啤酒生产废水的综合治理

【给水排水教育论文】 摘要: 生产工艺流程分六个工段,即粉碎、糖化、麦汁、冷却、发酵、过滤灌装。每个工段都有以废水为主的废弃物产生,污染源头主要有废麦糟、废酵母、热冷蛋白凝固物、废硅藻土等固液混和物及排渣水、洗糟水、废酒花、洗酵母水、洗瓶水、酒头排放杀菌废水和各种洗涤水。啤酒废水浓度高、流量大、污染区域广,直接污染地表水和地下水。 关键字: 啤酒生产废水
1 概 述
安徽古井雪地啤酒有限现任公司(以下简称公司),地处安徽省阜阳市,是淮河流域中型企业,年产啤酒10万吨。生产工艺流程分六个工段,即粉碎、糖化、麦汁、冷却、发酵、过滤灌装。每个工段都有以废水为主的废弃物产生,污染源头主要有废麦糟、废酵母、热冷蛋白凝固物、废硅藻土等固液混和物及排渣水、洗糟水、废酒花、洗酵母水、洗瓶水、酒头排放杀菌废水和各种洗涤水。啤酒废水浓度高、流量大、污染区域广,直接污染地表水和地下水。公司在防治污染中采取源头废弃物分段治理和利用、强化生产管理和末端治理相结合的综合治理措施,实现吨啤酒废水和污染物浓度均达标排放。
2 源头废弃物的治理及利用
2.1 啤酒废水源头污染状况
公司废弃物的治理前每吨啤酒废水排放量16m3以上,不同的工段排出废水深度相差很大,据阜阳市环境监测站1997年4月对公司治理前啤酒废水进行监测,糖化发酵工段废水CODcr平均深度为9750mg/L,最高达值达到11216 mg/L,PH通常为3.92-10.80,灌装工段CODcr平均浓度367 mg/L,最高值达850 mg/L,总排废水CODcr平均浓度为2596 mg/L,最高值达到4280mg/L,PH值波动很大。
2.2 废弃物的源头削减和利用
2.2.1 干排糟
废麦糟排出时改水流输送为气流输运、湿排糟为干排糟,此项减少废水排放量5万吨/年。年加工2240吨麦糟干饲料向市场出售。
2.2.2 酵母回收
1992年公司投资16万元建立酵母回收系统,回收能力10Kg/h,1997年又投资25万元改造酵母烘干设备
 
 
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