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漫谈厨房污染及排油烟
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【暖通免费毕业论文】摘要： 厨房的污染源主要来自燃料的燃烧和炒菜锅内的油烟气，产生的有害物种类多，毒性大，像CO、SO2、CO2、NOX、丙烷、丙烯、丁烷、丁烯、戊烷、硫化氢、烟尘、臭气、热气、多环芳烃及强致癌物（如苯并蓖、氡等），即使用些电炊具，也会产生大量的氮氧化。这些有害物的浓度大大超过国家规定的居民区大气卫生标准，少则3-5倍，多则100倍之多。 关键字： 抽油烟机 排油烟 联锁
厨房——千百年来人们烹饪操作的房间，它为人们奉献出美味佳肴的同时，也产生散发着污染物，污染室内物件，形成污垢，是我国人民的饮食习惯又多以煎、炸、烧、烤、使用的燃料多为煤气，天燃气、液化石油气、蜂窝煤、柴碳等等，灶具的先进性也不够，使之我国厨房的空气污染程度远甚于国外。
厨房的污染源主要来自燃料的燃烧和炒菜锅内的油烟气，产生的有害物种类多，毒性大，像CO、SO2、CO2、NOX、丙烷、丙烯、丁烷、丁烯、戊烷、硫化氢、烟尘、臭气、热气、多环芳烃及强致癌物（如苯并蓖、氡等），即使用些电炊具，也会产生大量的氮氧化。这些有害物的浓度大大超过国家规定的居民区大气卫生标准，少则3-5倍，多则100倍之多。
人的一生70%在室内渡过，可见大部分时光都在呼吸着这些严重污染的空气，尤其是对婴儿、孕妇、老年人及心血管系统、呼吸道系统、皮肤过敏疾病患者危害就更大，就膜刺激、眼睛红肿、头疼及昏睡、无食欲等症状。厨房空气污染与癌症疾病也密切相关，现在查出，肺癌、肝癌、口腔癌、鼻癌、皮肤癌等均与厨房空气污染有关，所以，如何治理厨房空气污染有关。所以，如何治理厨房污染已成为要认真对待，及早动手解决的迫切问题，它的意义是极其深远的。
近年来，随着人民生活水平及科学知识认识的提高，人们对保持厨房清洁和防止空气污染更加重视。市场上各种排气扇、通风机、抽油烟机等厨房排风设备也应运而生，各工各样的新灶具也使燃料得到充分燃烧，国家也制订出行业标准《饮食建筑设计规定》JGJ64-89,设计部门在一些新设计中就采取有组织的竖井排风施等等。使得这一总是能够得到稳步而妥善的解决
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