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中华美食文化中的一道亮丽风景线
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谈说美食，世人总以想起中华古圣人“民以食为天”的至理名言。无论是滚滚红尘中人，还是经受袅袅晨钟暮鼓影响的老释门生，常为儒家道理所熏染。其实，食，非但为本性使然，亦是一门雅俗兼容的艺术。中国台湾当代最为知名的美食专栏作家朱振藩先生面对着美食总是不忘挥舞几行笔墨，把自己于精美食品产生的精缘，一丝一缕地编织成几卷《朱振藩谈食说艺》。
一
美食当前，总能有所思，或馋性千娇，或涎趣百媚。朱振藩会吃也会写，能把食前观察、吃中思想、品后体味，悄悄写成一连串贴有中华美食又具台湾风味的标签的文字，给人的是一种清新与别致的感觉，同时也不忘夹杂几份舶来食物中国乡土化的气息。俗语常云，神仙不食人间烟火。往往不少人无论是帝王将相还是平常百姓，都想喝着朝露吃着松仁来一次长生不老，其实因此痴念偏偏是诸位学习仙人术禁食人间烟火而命写短暂的愚举。还是朱振藩先生想得开。他是凡胎俗骨的人物，不求活一个天长地久，惟期每一餐都怀精美食物缔结情缘，吃出乐在其中的味道，如食物的滋味、生活的巧味、文化的韵味和历史的趣味。在他的内心深处，既要吃得好，又要品得巧，还需尝出味在其间的所然；于他的灵魂高处，美食有深度，吃食出文化，带着生活品在人间知其所以然。今日，他结成一集《食在凡间》，把自己只羡烟火不羡仙的饮食心得详细地写成文字，静静地引领时人感知人间美食的所然和所以然。
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