| | | 上海市饮食业污染状况调查及对策研究
| | 小论文下载摘要 通过资料调查、现场踏勘及问卷调查的小论文下载方式，对上海市饮食业进行了抽样调查，在充分了解上海市饮食业发展现状的小论文下载基础上，指出了饮食业存在的主要环境问题，诸如规划及布局不尽合理、噪声及油烟气污染、废水排放超标等，并提出了解决问题的对策。
关键词： 饮食业 现状 问题 对策
1 引言
饮食业的迅速发展，在繁荣市场、方便人民生活、提供就业机会的同时，产生了油烟、排水、噪声等污染问题, 直接或间接地影响着消费者、居民及从业人员的身心健康，影响局部环境质量和市容景观，扰乱了正常的生活秩序，引发了各类环境纠纷。据上海市、区(县)两级环保局统计，1998～1999年，上海市环保局收到的1922起书面污染投诉中，对饮食业污染的投诉为179起，占总投诉量的9.3%，各区(县)环保局接受的污染投诉中，对饮食业污染的投诉约占总量的20%~ 80%。饮食业引起的污染问题，已成为环境管理部门关注的新的环境问题。
2000年7月1日，国家环保总局颁布的《饮食业油烟排放标准(试行)》正式实施[1]。为了摸清上海市近3万家饮食企业的达标情况，笔者对虹口区、黄浦区、静安区、卢湾区、长宁区、徐汇区等地的180余家饮食企业进行了实地踏勘，并委托10个中心城区环保局对101家饮食企业进行了调查。
2 饮食业发展现状
2.1 饮食业分布密度与人口密度呈正相关
上海市饮食业在空间分布上表现为中心城区密度高，边远郊区密度较低，与人口密度高度正相关。2000年，上海市共有饮食企业29003家，全市平均每平方公里4.6家。而黄浦、静安和卢湾3个中心城区总面积为28.1km2，各类饮食企业却有4176家，平均每平方公里149家，是全市平均水平的32.4倍。其中黄浦区密度最高，每平方公里186家；其次为静安和卢湾，每平方公里分别为120家和119家。而各郊区的分布密度却极低，最多的宝山区也仅为5家，崇明县则只有1家[2]。
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