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茶多酚生产废水的处理
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摘 要：采用混凝沉淀—水解酸化—接触氧化—混凝沉淀的组合工艺处理茶多酚生产废水，其最终出水COD≤100mg/L。
关键词：茶多酚废水；水解酸化；接触氧化；混凝沉淀
茶多酚(Tea Polyphenols)是存在于茶叶中的一类多酚物质，具有明显的抗菌、防衰老、消除体内过剩的自由基和抑制癌细胞等作用，在食品加工、医药和日用化工等方面有广泛的应用前景［1］。
茶多酚生产废水中的有机物浓度高、色度大、多环大分子芳香类化合物含量高、处理难度大，目前在国内外尚无成熟的处理工艺，作者通过试验提出了一套可行的处理方案。
1 处理工艺的选择 11 废水水质
某茶多酚生产厂废水主要包括提取后的剩余母液和冲洗水，水质如表1所示。
由茶多酚的生产工艺可知，废水的成分与茶叶中的水溶性成分基本相同，其中有机酸、糖分、氨基酸和果胶物质可生化性较好，生物碱的可生化性还有待研究(但它的含量较少)。茶多酚在废水中的含量最高，因而着重考察了对茶多酚的去除方法及废 水可生化性的变化。
茶多酚对细菌(包括厌氧、好氧及兼性细菌)有很强的抑制作用，茶多酚的抑菌能力与其浓度呈正比，且与立体结构有关。一般脂型儿茶素(如EGCG、ECG等)抑菌效果强于其他组分。有资料表明［2］，茶多酚对大肠杆菌的最低抑制浓度为1000mg/L，而ECG、EGCG等对金黄色葡萄球菌的最小抑制浓度分别为160、250mg/L，但茶多酚的抑菌作用有很强的选择性，可抑制有害菌群的生长，但对霉菌、酵母菌等正常菌群则有维持菌群平衡的作用。因而，有关资料报道［3］，儿茶素虽然对细菌有抑制作用，但在厌氧条件下也可使污泥驯化。
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